Menu PSTIP

ขนมไทย..ข้าวเหนียวทุเรียน

ขนมไทย..ข้าวเหนียวทุเรียน
ขนมไทย..ข้าวเหนียวทุเรียน

ขนมไทย..ข้าวเหนียวทุเรียน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม
  • สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว
  • กะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูน

- ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำจนท่วม คนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นล้างข้าวเหนียวที่แช่ไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำ พักไว้สักครู่ แล้วนำข้าวเหนียวไปนึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก เตรียมไว้

- ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นในอ่างผสม เทข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คนผสมจนเข้ากัน พักทิ้งไว้ 30 นาที จนข้าวเหนียวระอุ เตรียมไว้กินคู่กับน้ำกะทิทุเรียน

ส่วนผสม น้ำกะทิทุเรียน

  • เนื้อทุเรียนสุกฉีก 500 กรัม
  • น้ำกะทิ 2 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

วิธีทำ น้ำกะทิทุเรียน

- ใส่น้ำกะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงไป คนผสมจนน้ำตาลปี๊บละลาย พอกะทิเริ่มเดือดใส่เนื้อทุเรียนฉีกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักราดลงบนข้าวข้าวเหนียวมูน

ขอบคุณ ที่มา : kapook ภาพจาก : pantip




บทความน่าสนใจ

เบเกอรี่..พายบลูเบอร์รี่

ขนมไทย..ขนมครกม้วน

ขนมไทย..ขนมลืมกลืน

ขนมไทย..แตงไทยน้ำกะทิ

ไอศกรีม..ไอศกรีมชาไทย

เบเกอรี่..แครกเกอร์ไส้ปลาซาดีน