Menu PSTIP

ขนมไทย..ข้าวเหนียวขนุน

ขนมไทย..ข้าวเหนียวขนุน
ขนมไทย..ข้าวเหนียวขนุน

ขนมไทย..ข้าวเหนียวขนุน

ส่วนผสม ข้าวเหนียวขนุน

  • ขนุน 1 ลูก
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ข้าวเหนียวมูน 1 กิโล
  • วิธีการมูนข้าวเหนียว

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 1 กิโล
  • หัวกะทิ 1 กิโล
  • น้ำตาล 1/2 กิโล
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • น้ำใบเตย 2 ช้อนโต้ะ

ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียวมูน

1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นนำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ ประมาณ 3 ชั่วโมง

2. เตรียมกะทิ โดย เอาหัวกะทิไปต้ม ผสมน้ำตาลและเกลือ และน้ำใบเตย ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน จากนั้นพักไว้ก่อน

3. นำข้าวเหนียวไปนึ่ง ให้สุก การนึ่งข้าวเหนียวต้องนึ่งให้พอดีไม่สุกเกินไปเพราะจำทำให้ข้าวเหนียวมูนไม่เป็นเม็ด ถ้านึ่งใช้เวลาน้อนเกินจำทำให้ข้าวเหนียวแข็งและไม่สุก ดังนั้นการนึ่งข้าวเหนียวให้สุกพอดีต้องให้ความชำนาญสูงเพื่อรู้ว่าข้าวเหนียวสุกพอดีประมาณไหน

4. ข้าวเหนียวสุก ให้นำข้าวเหนียวร้อนๆลงไปใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมไว้เลย คลุกให้น้ำกะทิถึงข้าวเหนียวทุกเม็ด จากนั้นพักไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็คลุกอีกและพักให้น้ำกะทิเข้าเนื้อข้าวเหนียว พักให้เย็นก้สามารถรับประทานได้ ข้าวเหนียวมูนสามารถทานกันเครื่องมากมาย เช่น สังขยา มะม่วงสุก หรือ ทุเรียน

ขั้นตอนการทำ ข้าวเหนียวขนุน

1. ปอกขนุนออกมา และเอาเม็ดขนุนออก จากนั้นพักขนุนใส่จานไว้

2.ทำกะทิราดโดยต้ม หัวกะทิผสมน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันจากนั้นพักให้เย็น

3. นำข้าวเหนียวมูนยัดใส่ขนุนแทนที่เม็ดขนุน จากนั้นจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม ราดด้วยน้ำกะทิ

ขอบคุณ ที่มา : nlovecooking ภาพจาก : manager




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมน้ำดอกไม้

เบเกอรี่..คุกกี้เนยสด

ขนมไทย..เม็ดขนุนเผือก

4 ขนมควรเลี่ยงเวลาไปเที่ยวสวนสนุก

ขนมไทย..ขนมทับทิมกรอบ

ขนมไทย..ขนมเทียนไส้เค็ม