Menu PSTIP

ขนมไทย..ข้าวเม่าคลุก

ขนมไทย..ข้าวเม่าคลุก
ขนมไทย..ข้าวเม่าคลุก

ขนมไทย..ข้าวเม่าคลุก

ส่วนผสม ข้าวเม่าคลุก

  • ข้าวเม่าข้าวใหม่ 4 ถ้วยตวง
  • น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ใบเตยหอม 5 ใบ
  • น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก 1 ถ้วยตวง
  • กล้วยไข่งอมๆ 1 หวี
  • มะพร้าวทึนทึก 1 ผล

วิธีทำ ข้าวเม่าคลุก

  1. เลือกซื้อข้าวเม่าใหม่ๆ จะมีกลิ่นหอม เลือกกากออกให้หมด แล้วร่อนในตะแกรงห่างๆ เพื่อข้าวเม่าที่เป็นผงๆ หลุดออก ใส่ชามอ่างไว้
  2. ขูดมะพร้าวทึนทึกให้หมดผลประมาณ 1 1/2 ถ้วยตวง นำไปนึ่งบนน้ำเดือด
  3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ใบเตย ต้มให้มีกลิ่นหอม จึงค่อยๆ เทใส่ในชามอ่างที่มีข้าวเม่า ค่อยๆ เอามือคลุกให้ทั่ว เอามะพร้าวที่นึ่งสุกแล้วผสมลงด้วยประมาณ 1 ถ้วยตวง ที่เหลือไว้โรยหน้า พอเคล้าแล้วใช้จานปิดเพื่อให้ข้าวเม่าระอุนานประมาณ 15 นาที
  4. เวลารับประทาน เอาเกลือ 1/2 ช้อนชา คลุกกับมะพร้าว โรยข้าวเม่า โรยน้ำตาลทราย รับประทานกับกล้วยไข่สุกงอม หรือกล้วยหอม

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมกล้วยเชื่อม

เบเกอรี่..คุ้กกี้ผสมข้าวโอ๊ต

ขนมนานาชาติ..ถั่วต้มหลากสี

ขนมนานาชาติ..ซาลาเปาไส้ข้าวเหนียวฮ่องกง

ขนมไทย..ลูกชุบ

ขนมไทย..ขนมฝอยเงิน+ไข่ในรัง