Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมเหนียวแก้ว

ขนมไทย..ขนมเหนียวแก้ว

ขนมไทย..ขนมเหนียวแก้ว

ขนมไทย..ขนมเหนียวแก้ว


ส่วนผสม ขนมเหนียวแก้ว

  • ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ขนมเหนียวแก้ว

  1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดวางลงบนรังถึงที่ปูด้วยผ้าขาวบาง ตั้งบนน้ำเดือด นึ่งจนข้าวเหนียวสุก ใส่น้ำใบเตยผสมกับหัวกะทิคนให้เข้ากับน้ำปูนใส แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่เกลือป่นคนให้เกลือละลาย ใส่ชามอ่างใบใหญ่ๆ
  2. เมื่อข้าวเหนียวสุกดีตักข้าวใส่ชามกะทิเคล้าเร็วๆ ให้ข้าวเหนียวคลุกกับกะทิให้ทั่วปิดปากชามไว้ประมาณ 10-20 นาที ให้ข้าวเหนียวอมน้ำไว้จนกะทิแห้ง
  3. ใส่น้ำตาลลงในข้าวเคล้าเบาๆ ให้ทั่วกัน แล้วเทใส่กระทะทองตั้งไฟอ่อนๆ คลุกจนน้ำตาลละลายจับเม็ดทั่วยกลงจากเตา จัดใส่ภาชนะให้สวยงาม

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เบเกอรี่..Choco Banana

ขนมไทย..ขนมกล้วยแขก

ขนมไทย..ขนมทองหยิบ

ขนมไทย..บัวลอยมันสีม่วง

ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วย-เผือก

ขนมไทย..ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง