Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมเม็ดขนุน

ขนมไทย..ขนมเม็ดขนุน

ขนมไทย..ขนมเม็ดขนุน

ขนมไทย..ขนมเม็ดขนุน


ส่วนผสม ขนมเม็ดขนุน

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำลอยดอกไม้ 5 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง
  • ไข่เป็ด 10 ฟอง

วิธีทำ ขนมเม็ดขนุน

  1. บดถั่วเขียวให้ละเอียดใส่หัวกะทิ และน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน ใส่กระทะทองตั้งไฟกวน ให้เหนียวสามารถปั้นได้ ยกลงพักไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นเม็ดกลมๆรีๆให้มีลักษณะเหมือนเม็ดขนุน
  2. ต่อยไข่แล้วแยกไข่ขาวออกใช้แต่ไข่แดงตีให้เข้ากันปิดฝาไว้ไม่ให้ไข่แห้ง
  3. ผสมน้ำลอยดอกไม้ 5 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง ใส่กระทะทองตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อให้น้ำเชื่อมเหนียว ข้นขึ้นแบ่งใส่ชามไว้ส่วนหนึ่ง
  4. จิ้มเม็ดถั่วลงในไข่แดงแล้วหยอดลงในกระทะน้ำเชื่อมพอไขแดงสุกดีแล้วใช้ทัพพีโปร่งตักขึ้นใส่ในชามน้ำเชื่อม ทำจนหมดถั่วที่ปั้นไว้

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมตะโก้แห้ว

ขนมไทย..ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

ขนมไทย..ขนมกาละแม

เบเกอรี่..แซนด์วิชม้วนหมูหยอง

ขนมนานาชาติ..ซาลาเปาไส้ข้าวเหนียวฮ่องกง

ขนมไทย..ขนมบ้าบิ่น