Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมหยกมณี

ขนมไทย..ขนมหยกมณี
ขนมไทย..ขนมหยกมณี

ขนมไทย..ขนมหยกมณี

ส่วนผสม ขนมหยกมณี

  • สาคูเม็ดเล็ก 3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
  • น้ำใบเตยข้นๆ 4 ถ้วย
  • มะพร้าวทึนทึก (ไว้สำหรับคลุกขนม)
  • เกลือป่นไว้สำหรับผสมกับมะพร้าว
  • ดอกกะดังงา และเทียนหอม

วิธีทำ ขนมหยกมณี

  1. เอาสาคูมาแช่น้ำให้พอง แล้วสงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักทิ้งไว้สักครู่
  2. นำน้ำใบเตยใส่กะทะทอง ตั้งไฟปานกลาง คนพออุ่น ใส่เม็ดสาคูกวนไปจนเม็ดสาคูสุก แล้วถึงค่อยใส่น้ำตาลทราย ระหว่างนั้นต้องคนไปเรื่อยๆ ใช้ไฟอ่อน ถึงปานกลาง
  3. กวนขนม ประมาณ 1 ชั่วโมง พอ 1 ชั่วโมงผ่านไป ขนมจะเปลี่ยน จากสีเขียวใสๆ เป็นสีเขียวเหมือนหยก
  4. พอหยกสุกแล้ว เราก็นำหยกมาเทใส่ถาด ปล่อยหยกให้เย็น แล้วก็ เอามีดมาตัดเป็นคำๆ นำไปคลุกมะพร้าว

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เบเกอรี่..พุดดิ้งถั่วแดง

ขนมนานาชาติ..ซาลาเปาไส้ข้าวเหนียวฮ่องกง

ไอศกรีม..ไอศกรีมแคนตาลูป

ขนมไทย..ขนมโสมนัส

ขนมนานาชาติ..คุกกี้สิงคโปร์

เบเกอรี่..เครปช็อกโกแลต