Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมหม้อแกงถั่ว

ขนมไทย..ขนมหม้อแกงถั่ว
ขนมไทย..ขนมหม้อแกงถั่ว

ขนมไทย..ขนมหม้อแกงถั่ว

ส่วนผสม ขนมหม้อแกงถั่ว

  • ไข่ 6 ฟอง
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • ถั่วเหลืองนึ่งสุกบดหยาบๆ 1 ถ้วย
  • หอมแดงเจียว 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันที่เหลือจากเจียวหอม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบตองหรือใบเตย

วิธีทำ ขนมหม้อแกงถั่ว

  1. ตอกไข่ใส่ชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาลทั้งสองอย่างและหัวกะทิ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ขยำด้วยใบตองให้เป็นฟองหรือจนน้ำตาลละลาย ถ้าไม่มีใบตองจะใช้เครื่องตีไข่ ตีให้ขึ้นฟองก็ได้ไม่ว่ากัน ทุ่นแรงดีด้วย
  2. กรองด้วยผ้าขาวบาง หลังจากนั้นให้ใส่ถั่วลงไปผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำมันที่ได้จากการเจียวหอมลงในหม้อเคลือบหรือกะทะทอง เทส่วนผสมลงในหม้อ และยกขึ้นตั้งไฟ กวนจนส่วนผสมข้นยกลงจากเตา เทส่วนผสมลงในถาดที่ทาด้วยน้ำมันเจียวหอมเล็กน้อย อบด้วยไฟ 350 F จนขนมมีสีเหลืองทอง หรือประมาณ 25 นาที ยกออกจากเตาอบ โรยด้วยหอมเจียวให้ทั่ว

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมปุยฝ้าย

ขนมไทย..ขนมครก

ขนมนานาชาติ..ข้าวโพดกุ้งทอด

ขนมไทย..ฟักทองแกงบวด

ขนมไทย..ขนมถังแตก

ขนมไทย..ขนมเทียนแก้ว