Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

  • สาคู 200 กรัม
  • น้ำตาลทราย 250 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  • น้ำเปล่า 900 กรัม
  • หัวกะทิ 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมสาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

  1. นำน้ำเปล่าใส่ลงในหม้อและตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ขณะรอน้ำเดือดนำสาคูไปล้างในน้ำเปล่าอย่างรวดเร็ว
  2. เมื่อน้ำเดือด จึงใส่สาคูลงในหม้อ คนอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เม็ดสาุคูเกาะตัวกัน ต้มจนเกือบสุก โดยเม็ดสาคูจะมีลักษณะใส จะเหลือจุดขาวๆภายในเม็ดสาคู
  3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายจึงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งจึงปิดไฟ
  4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
  5. ตักสาคูมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสริฟรับประทานได้ทันที

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..เม็ดขนุนเผือก

เคล็ดลับการเลือกซื้อมะพร้าวอ่อน

ขนมไทย..ขนมเบื้อง

ขนมไทย..ขนมเทียนแก้ว

ขนมไทย..กลีบลำดวน หวานกรอบอร่อย

ขนมนานาชาติ..พุดดิ้งผลไม้