Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมพระพาย

ขนมไทย..ขนมพระพาย

ขนมไทย..ขนมพระพาย

ขนมไทย..ขนมพระพาย

เป็นสัญลักษณ์ของความรักที่เหนียวแน่น

ส่วนผสม ขนมพระพาย

  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • น้ำคั้นใบเตย
  • ถั่วเขียวเราะเปลือก 1 ถ้วย
  • กะทิ 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย
  • เกลือนิดหน่อย
  • กะทิ 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ขนมพระพาย

  1. เริ่มจากต้มถั่วให้สุก แล้วกวนกับกะทิและน้ำตาลจนถั่วมีลักษณะแห้ง พักไว้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ
  2. ผสมแป้งกับน้ำคั้นใบเตย โดยค่อยๆใส่น้ำทีละนิด จนแป้งรวมตัวกันดี แต่ไม่แฉะ นวดจนกระทั่งแป้งเนียนนุ่ม
  3. หยิบแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมซักประมาณ 1 นิ้ว แล้วแผ่แป้งออก นำไส้ถั่วที่กวนไว้ ใส่ตรงกลาง หุ้มไส้ให้มิดแล้วคลึงให้กลม
  4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ทำไว้ลงนึ่ง
  5. ต้มกะทิใส่เกลือนิดหน่อย ต้มพอแตกมันเล็กน้อย ชิมดู รสหวานตามชอบ ใส่แป้งลงในกะทิ ก่อนเสิร์ฟราดหน้าขนมด้วยกะทิเล็กน้อย

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เคล็ดลับการหั่นขนมปังไม่ให้เนื้อขนมยุ่ย

ขนมไทย..มะยงชิดลอยแก้ว

ขนมนานาชาติ..เค้กกล้วยหอม

ขนมนานาชาติ..โรตีนมสด

ขนมไทย..ขนมจ่ามงกุฎ

ขนมไทย..วุ้นกรอบ