Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมปั้นสิบทอด

ขนมไทย..ขนมปั้นสิบทอด

ขนมไทย..ขนมปั้นสิบทอด

ขนมไทย..ขนมปั้นสิบทอด

ส่วนผสม ขนมปั้นสิบทอด

  • แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ตีเข้ากัน 2 ถ้วยตวง
  • น้ำปูนใส 1/4 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อไก่สับละเอียด 1 ถ้วยตวง
  • รากผักชีหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมใหญ่ปอกเปลือก 1/2 ถ้วยตวง
  • ถั่วลิสงคั่วป่น 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ ขนมปั้นสิบทอด

  1. ร่อนแป้งสาลี กับแป้งข้าวจ้าวรวมกัน ใส่ไข่ไก่ น้ำมันพืชเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆกัน ใส่น้ำปูนใสนวดจนแป้งนุ่ม คลุมด้วยผ้าขาวบางไว้
  2. โขลกรากผักชีกระเทียม พริกไทย ให้เข้ากัน ผัดกับน้ำมันหอม ใส่หัวหอมใหญ่ ใส่ไก่ผัดให้สุก ใส่น้ำตาลปี๊บน้ำปลา ผัดให้เหนียวใส่ถั่วลิสง คลุกให้เข้ากันตักขึ้น
  3. ปั้นแป้งเป็นก้อนเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 นิ้ว คลึงให้กลมแล้วใส่ไส้(ข้อ 2)ลงตรงกลาง
  4. พับครึ่งจับจีบริม แป้งเหมือนกระหรี่ปั๊บทำจนหมดแป้งคลุมด้วยผ้าขาวบาง
  5. เทน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ทอดขนมจนสุกเหลืองตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..วุ้นกุหลาบแก้วแฟนซี

ขนมไทย..ขนมเหนียว

เบเกอรี่..แพนเค้กฟอร์มัม

เบเกอรี่..เค้กนมสด

ขนมไทย..ขนมมันรังนก

เบเกอรี่..คุกกี้ข้าวโอ๊ต