Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมนางเล็ด

ขนมไทย..ขนมนางเล็ด

 

ขนมไทย..ขนมนางเล็ด

ขนมไทย..ขนมนางเล็ด

ส่วนผสม ขนมนางเล็ด
  • ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปึก 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
วิธีทำ ขนมนางเล็ด
  1. ซาวข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำพักไว้ 1 คืน
  2. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก แล้วตักข้าวเหนียวลงในพิมพ์กดเบาๆ ให้ข้าวเหนียวเป็นแผ่นบางๆใส่ถาดตากแดดให้แห้งสนิท
  3. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่ข้าวที่ตากแดดแล้วลงทอดให้พองกรอบ แล้วตักขึ้นให้สะเด็ด
  4. ซับน้ำมันให้แห้งแล้วพักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะไม่ให้ถูกลม
  5. เคี่ยวน้ำตาลปึกกับน้ำจนน้ำตาลละลายเคี่ยวให้ข้นจนเป็นยางมะตูม ยกลงจากเตา
  6. ตักน้ำที่เคี่ยวไว้หยอดบนแผ่นข้าวที่ทอดไว้เป็นวงให้สวยงาม ผึ่งให้เย็นเก็บใส่ภาชนะปิดฝาไม่ให้ถูกลม

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมชั้น

ขนมไทย..ขนมจ่ามงกุฎ

ขนมไทย..ขนมครองแครงกะทิสด

เบเกอรี่..คัพเค้กมะพร้าว

ขนมไทย..กล้วยทอด กล้วยแขก

ขนมไทย..ขนมไข่หงษ์