Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมทองเอก

ขนมไทย..ขนมทองเอก

ขนมไทย..ขนมทองเอก

ขนมไทย..ขนมทองเอก

เป็นสัญลักษณ์ของการเป็นเอกเป็นหนึ่งเดียว

ส่วนผสม ขนมทองเอก

  • แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
  • แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ (ใช้เฉพาะไข่แดง) 8 ฟอง
  • กะทิ (มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม) 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

สิ่งที่ต้องเตรียม

  • พิมพ์ไม้สำหรับทำขนมทองเอก, ทองคำเปลว

วิธีทำ ขนมทองเอก

  1. ใส่กะทิกับน้ำตาลลงในกระทะทอง ตั้งไฟกลาง เคี่ยวนานประมาณ 10-15 นาที จนมีลักษณะข้นขาว ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น
  2. ร่อนแป้งสาลีและแป้งท้าวยายม่อมเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง
  3. นำกะทิกับน้ำตาลที่เคี่ยวไว้ (ส่วนผสมข้อ 1) ใส่ไข่แดง และแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  4. นำขึ้นกวนไฟอ่อน ๆ จนแป้งรวมตัวเป็นก้อน กวนจนแป้งเนียนใส ยกลง คลุมด้วยผ้าขาวบางทิ้งไว้ให้เย็น
  5. นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนกลมเท่า ๆ กัน อัดลงในพิมพ์รูปต่าง ๆ ตามต้องการ เคาะออก นำมาติดทองคำเปลว

หมายเหตุ : วิธีการติดทองคำเปลว ใช้น้ำเชื่อมช่วยในการติด และทองคำเปลวต้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ข้าวเหนียวแดง

ขนมนานาชาติ..โรตีนมสด

เบเกอรี่..พายมันเทศ

เบเกอรี่..เครปช็อกโกแลต

ขนมนานาชาติ..บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

ขนมไทย..วุ้นกะทิใบเตย