Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมทราย

ขนมไทย..ขนมทราย

ขนมไทย..ขนมทราย

ขนมไทย..ขนมทราย

ส่วนผสม ขนมทราย

  • แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
  • น้ำดอกไม้ 2 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วยตวง
  • มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นๆ ถ้วยตวง

วิธีทำ ขนมทราย

  1. นวดแป้งกับน้ำดอกไม้ 1/2 ถ้วยตวง ใช้ผ้าขาวบางบิดหมาดคลุมไว้
  2. ต้มน้ำตาลทราย กับน้ำดอกไม้ให้เดือด กรองให้สะอาด พักไว้ให้เย็น
  3. ยีแป้งที่นวดไว้บนกระชอนลวด แล้วยีซ้ำอีกครั้ง ให้แป้งลงในรังถึงที่ปูด้วยผ้าขาว บางไว้แล้ว
  4. นำแป้งที่ยีได้นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 45 นาที จนแป้งสุกคอยระวังอย่าให้น้ำแห้งพอแป้งสุก เทใส่ชามผสมน้ำพักไว้ให้เย็น
  5. เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในชามแป้งคนเร็วๆ ให้ทั่ว พักไว้ประมาณ 10 นาที ใช้ซ้อนยีให้แป้งกระจาย เนื้อละเอียดฟูดี จึงอบด้วยดอกมะลิหรือเทียนอบไว้ 1 คืน
  6. เสิร์ฟกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยเป็นเส้นๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมกล้วย

เบเกอรี่..เค้กนมสด

ขนมนานาชาติ..เผือกหิมะ

ขนมนานาชาติ..ถั่วต้มหลากสี

ไอศกรีม..ขนมปังไอศกรีม

ขนมไทย..ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย