Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมถ้วย

ขนมไทย..ขนมถ้วย

ขนมไทย..ขนมถ้วย

ขนมไทย..ขนมถ้วย

ส่วนผสม ขนมถ้วย

ส่วนผสมทำตัวขนมถ้วย

  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
  • แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย
  • น้ำใบเตย 1/4 ถ้วย

ส่วนผสมทำหน้าขนม

  • แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมถ้วย

  1. เตรียมทำตัวขนมโดย นำหางกะทิไปผสมกับแป้งข้าวเจ้า, แป้งเท้ายายม่อม, น้ำตาลปี๊บและน้ำใบเตย นวดจนเข้ากันดี นำไปกรองด้วยผ้าข้าวบางและพักไว้
  2. เตรียมทำหน้าขนมโดยนำหัวกะทิผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ คนจนละลายดีจึงนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง และทิ้งไว้
  3. ตั้งหม้อนึ่งรอจนน้ำเดือดจึงเรียงถ้วยตะไลลงไป นึ่งจนถ้วยตะไลร้อน จึงเริ่มหยอดตัวขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 1) ลงไปประมาณ 3/4 ถ้วยตะไล จากนั้นจึงปิดฝาหม้อและนึ่งทิ้งไว้ประมาณ 3 - 5 นาที จากนั้นจึงหยอดหน้าขนม (ที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) ลงไปในถ้วยตะไล จนเต็มและนึ่งต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
  4. รอจนเย็นแล้วจึงนำไปเสริฟ เวลาเสริฟสามารถเสริฟทั้งถ้วยตะไล หรือใช้ไม้พายแคะออกจากถ้วยแล้วจัดเรียงใส่จาน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมหันตรา

ขนมไทย..ขนมผิง

ขนมไทย..ขนมบัวลอย

ขนมไทย..วุ้นกะทิ

ขนมไทย..ฟักทองแกงบวด

เบเกอรี่..บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์