Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมถังแตก

ขนมไทย..ขนมถังแตก
ขนมไทย..ขนมถังแตก

ขนมไทย..ขนมถังแตก

ส่วนผสม ขนมถังแตก

ส่วนผสมทำตัวแป้ง

  • แป้งสาลี 500 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1500 กรัม
  • กะทิ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำ 6 ถ้วยตวง
  • ยีสต์ 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 800 กรัม
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น


ส่วนผสมไส้ขนม

  • งาดำคั่วพอสุก 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย


วิธีทำ ขนมถังแตก

  1. ผสมแป้งสาลี,แป้งข้าวเจ้า,น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1 : 800 กรัม) และเกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่กะทิและน้ำ คนให้เข้ากัน
  2. ผสมยีสต์กับน้ำตาลทราย (ส่วนที่ 2 : 2 ช้อนชา)ในน้ำอุ่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี จากนั้นจึงปิดฝาภาชนะที่ใช้ผสม นำไป ตากแดดประมาณ 8-10 นาที จึงนำไปผสมกับส่วนผสมแป้งในขั้นตอนที่หนึ่ง คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง พอเริ่มมีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวและมีฟองเป็นอันใช้ได้
  3. ทาน้ำมันที่กระทะ ตั้งไฟจนร้อนจัดแล้วลดไฟลง ตักแป้ง (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง) ใส่กระทะเหล็ก พอแป้งเริ่มสุก จึงโรยน้ำตาลทราย (ตามความหวานที่ชอบ), งา และมะพร้าวขูด แซะพับครึ่งแล้วตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟ


ขอบคุณ ที่มา : สูตรขนมไทย ภาพจาก : smeleader




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมเกสรลำเจียก

ขนมไทย..วุ้นมะพร้าวน้ำหอม

ขนมไทย..ข้าวเหนียวแดง

ขนมไทย..ขนมเห็ดโคน

ขนม..ขนมไข่นกกระทา

เบเกอรี่..เค้กกล้วยหอม