Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมชั้น

ขนมไทย..ขนมชั้น

ขนมไทย..ขนมชั้น

ขนมไทย..ขนมชั้น

ส่วนผสม ขนมชั้น
  • แป้งท้าวยายม่อม 1/1 ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง
  • แป้งมัน 1/2 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • น้ำลอยดอกไม้ 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ขนมชั้น
  1. ร่อนแป้งทั้งสามชนิด เข้าด้วยกัน
  2. นวดแป้งกับหัวกะทิทีละน้อย นวดจนแป้งนุ่มเหนียว พักไว้
  3. ผสมน้ำลอยดอกไม้ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกันตั้งไฟให้เดือดยกลงพักไว้
  4. แบ่งส่วนผสมของแป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งใส่น้ำใบเตยนวดให้เข้ากัน อีกส่วนหนึ่งไม่ต้องใส่ให้เป็นแป้งสีขาว
  5. นึ่งพิมพ์ขนมให้ร้อน ตักขนมหยอดทีละชั้น นึ่งให้สุกแล้วจึงหยอดชั้นต่อไปหยอดสลับสีกันจนหมด
  6. เมื่อนึ่งขนมชั้นบนสุด สุกดีแล้ว ยกลงปล่อยไว้ให้เย็น แล้วตัดตามต้องการ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมตะลุ่ม

ขนมนานาชาติ..พุดดิ้งผลไม้

ขนมนานาชาติ..ไอศกรีมเทมปุระราดซอสชาเขียว

ขนมไทย..ขนมเล็บมือนาง (ขนมด้วง)

ขนมไทย..กระเช้าสีดา

ขนมไทย..ขนมลอดช่อง