Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

ขนมไทย..ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

 

ขนมไทย..ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

ขนมไทย..ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย



ส่วนผสม ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

  • ข้าวเหนียว 150 กรัม
  • ลำใย 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 200 กรัม
  • ข้าวโพดนึ่งสุกแกะเป็นเม็ด 50 กรัม
  • หัวกะทิ 100 กรัม
  • เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ขนมข้าวเหนียวเปียกลำใย

  1. นำข้าวเหนียวไปซาวในน้ำสะอาด จากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  2. ปอกเปลือกลำใย คว้านเอาเม็ดออก ทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำเปล่า จากนั้นนำไปสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  3. ตั้งน้ำในหม้อด้วยไฟร้อนปานกลาง รอจนน้ำเดือดจึงใส่ข้าวเหนียวลงไป คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันเป็นก้อน เมื่อข้าวเหนียวเริ่มสุก จึงใส่น้ำตาลทรายลงไปรอจนเดือดอีกครั้งและน้ำตาลทราย ละลายหมด ใส่ลำใยและข้าวโพดลงไป คนส่วนผสมทุกอย่าให้เข้ากัน ปิดไฟ
  4. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
  5. ตักข้าวเหนียวเปียกลำใยใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ พร้อมเสริฟรับประทานได้ทันที

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมนานาชาติ..โรตีนมสด

เบเกอรี่..เครปช็อกโกแลต

ไอศกรีม..ไอศกรีมกะทิ

ขนมไทย..ขนมตะลุ่ม

เบเกอรี่..เอแคลร์

ขนมนานาชาติ..butter cake