Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมกาละแม

ขนมไทย..ขนมกาละแม

ขนมไทย..ขนมกาละแม

ขนมไทย..ขนมกาละแม

ส่วนผสม ขนมกาละแม
  • แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
  • แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง
  • กาบมะพร้าวเผา
วิธีทำ ขนมกาละแม
  1. ตำกาบมะพร้าวที่เผาไว้ให้แหลกใส่น้ำลงไป 1 ถ้วยตวงคนให้น้ำสีดำออกแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง จะได้น้ำสีดำทำจากกาบมะพร้าว
  2. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งถั่วเขียว เข้าด้วยกันในกระทะทอง ใส่น้ำสีดำ นวดแป้งให้เนียนผสมน้ำตาลทรายหัวกะทิคนให้เข้ากัน
  3. ยกส่วนทั้งหมดตั้งไฟอ่อนๆ กวนแป้งให้เหนียวและล่อนออกจากกระทะจึงยกลง
  4. เตรียม ถาดสำหรับใส่ขนมทาน้ำมันพืชให้ทั่วเทขนมที่กวนไว้ลงในถาดเกลี่ยให้เรียงเสมอ กัน แล้วพักไว้ให้เย็นจึงตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตามต้องการ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมนานาชาติ..butter cake

ขนมไทย..ข้าวเหนียวเปียกลำไย

เบเกอรี่..คุกกี้ข้าวโอ๊ต

ขนมนานาชาติ..ซาลาเปาไส้ข้าวเหนียวฮ่องกง

ขนมไทย..ขนมไข่หงษ์

ขนมไทย..ขนมเทียนแก้ว