Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมกล้วยเชื่อม

ขนมไทย..ขนมกล้วยเชื่อม

ขนมไทย..ขนมกล้วยเชื่อม

ขนมไทย..ขนมกล้วยเชื่อม


ส่วนผสม ขนมกล้วยเชื่อม

  • กล้วยไข่ห่าม 8-10 ผล (ปอกเปลือกและบั้งตามขวาง)
  • น้ำเปล่า 500 กรัม
  • น้ำตาลทราย 400 กรัม
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง (สำหรับทำน้ำกะทิราดหน้า)
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (สำหรับทำน้ำกะทิราดหน้า)

วิธีทำ ขนมกล้วยเชื่อม

  1. นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟอ่อน จากนั้นผสมน้ำตาลทราย, น้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงไป คนจนส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากันดี
  2. นำกล้วยที่ปอกแล้วลงไปเชื่อมในกระทะ เชื่อมจนสุกทั่ว โดยสังเกตุว่าผิวกล้วยจะใส ฉ่ำและเป็นเงา จากนั้นตักใส่จานเสริฟเตรียมไว้
  3. ทำน้ำราดหน้าโดยผสมน้ำกะทิกับเกลือป่นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆสักพัก ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน
  4. เวลาเสิร์ฟ ราดน้ำกะทิบนกล้วยที่เชื่อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ทั้งขณะร้อน หรือเย็น

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

เบเกอรี่..ทาร์ตหน้าผลไม้รวม

ขนมไทย..ขนมดอกบัว (สูตรใบเตย)

ขนมไทย..ขนมปุยฝ้าย

เบเกอรี่..มัฟฟินลูกเกด

ขนมไทย..ขนมโพรงแสม

ขนมไทย..ขนมเหนียวแดง