Menu PSTIP

ขนมไทย..ขนมกล้วยบวดชี

ขนมไทย..ขนมกล้วยบวดชี

ขนมไทย..ขนมกล้วยบวดชี

ขนมไทย..ขนมกล้วยบวดชี

ส่วนผสม ขนมกล้วยบวดชี

  • กล้วยน้ำว้า 8 ลูก (เลือกห่ามๆ ไม่สุกมาก)
  • หัวกะทิ 450 มิลลิลิตร
  • หางกะทิ 500 มิลลิลิตร
  • ใบเตย 2 ใบ
  • น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
  • น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม
  • เกลือ

วิธีทำ ขนมกล้วยบวดชี

  1. นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือนึ่งจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก จึงปิดไฟและนำออกมาปอกเปลือกและหั่นครึ่งลูก จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. นำหางกะทิไปต้มในหม้อและใส่ใบเตยลงไปด้วย เมื่อเดือดแล้วจึงใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทรายขาวและเกลือนิดหน่อย
  3. เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งจึงใส่หัวกะทิลงไป และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ 1 ช้อนชาและคนให้ละลายทั่ว
  4. อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อย จากนั้นตักใส่จานและเสริฟทันที

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมนานาชาติ..สตรอเบอร์รี่ฟองดูว์

ขนมไทย..ขนมจาก

ขนมไทย..ข้าวเหนียวมูนหน้ากุ้ง

เบเกอรี่..มัฟฟินลูกเกด

ขนมไทย..ขนมเทียนแก้ว

ขนมไทย..ข้าวตูมะพร้าวอ่อน