Menu PSTIP

ขนมไทย..กล้วยทอด กล้วยแขก

ขนมไทย..กล้วยทอด กล้วยแขก
ขนมไทย..กล้วยทอด กล้วยแขก

ขนมไทย..กล้วยทอด กล้วยแขก

ส่วนผสม กล้วยทอด กล้วยแขก

  • กล้วยน้ำว้าสุกหรือห่าม 1 หวี
  • แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
  • มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
  • งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส ½ ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืชพอประมาณ


วิธีทำ กล้วยทอด กล้วยแขก

1. นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือ น้ำตาลปี๊บ นวดกับหัวกะทิ และมะพร้าวขูดนวดให้เข้ากัน ใส่น้ำปูนใส แล้วนวดต่อ ใส่งาลงไปให้ทั่ว

2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันกะให้ท่วมกล้วยที่จะทอด เมื่อน้ำมันร้อนนำกล้วยที่หั่นตามยาว 3-4 ชิ้น ต่อ 1 ลูก (แล้วแต่ลูกใหญ่หรือเล็ก) ชุบแป้งที่ผสมไว้ตามข้อ 1 ใส่ในน้ำมันจนเต็มกระทะ

3. ทอดจนแป้งเหลืองกรอบ และเนื้อกล้วยสุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันก่อนนำใส่ถุงกระดาษขายให้ลูกค้า มันทอด เผือกทอด ฟักทองทอด กล้วยตากทอด ใช้สูตรเดียวกับกล้วยทอดนะค่ะ

ขอบคุณ ที่มาและภาพ : bloggang , Narinsita




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมกล้วยฉาบหวาน

ขนมไทย..ขนมหยกมณี

ขนมไทย..เม็ดขนุนเผือก

ขนมไทย..ขนมบ้าบิ่น

ขนมนานาชาติ..บลองค์มองเช่กับมูสชาเขียว

ขนมไทย..ฟักทองเชื่อม