Menu PSTIP

ขนมนานาชาติ..ทาโกะยากิแกงกระหรี่

ขนมนานาชาติ..ทาโกะยากิแกงกระหรี่

ขนมนานาชาติ..ทาโกะยากิแกงกระหรี่

ขนมนานาชาติ..ทาโกะยากิแกงกระหรี่

ส่วนผสมตัวแป้ง

  • แป้งสาลี 1 ถ้วย
  • น้ำซุปแกงกระหรี่ 2 1/2 ถ้วย (น้ำซุปหมูหรือไก่+แกงกระหรี่ก้อน 1/2 ก้อน ปรุงรสอ่อนๆ)
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนผสมตัวไส้

  • เนื้อหมู 1ถ้วย
  • แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า 1/2ถ้วย
  • มันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย
  • มอสซาเรล่าชีสหั่นเป็นลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
  • หอมใหญ่สับ 1 หัว
  • เนหงิซอยตามชอบ
  • แกงกระหรี่ก้อน 1 ก้อน
  • น้ำ 150 ml.
  • น้ำมันพืช นิดหน่อย

วิธีทำ ทาโกะยากิแกงกระหรี่

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำหอมใหญ่ลงผัดจนเหลือง
  2. จากนั้นใส่เนื้อหมูตามลงไปรวนพอสุก ใส่แกงกระหรี่ก้อนลงไป 1 ก้อน เติมน้ำลงไป150ml. เคี่ยวด้วยไฟเบา เคี่ยวจนแห้ง ตักขึ้นพักไว้
  3. ใช้กระทะใบเดิม ต้มน้ำซุปแกงกระหรี่ เติมน้ำซุปลงไปประมาณ550ml. ใส่แกงกระหรี่ก้อนลงไป ครึ่งก้อน ต้มจนเดือดปิดไฟพักเอาไว้ให้เย็น
  4. ตั้งกระทะอีกรอบ นำแครอทและมันฝรั่งลงผัดกับน้ำมัน ผัดแค่พอสุก พอมันฝรั่งกับแครอทเย็นลงให้ใส่มอสซาเรล่าชีสลงไปผสมรวมกัน
  5. มาผสมตัวแป้งกัน แป้งที่เตรียมไว้ ต่อยไข่ลงไป2ฟอง เติมน้ำซุปแกงกระหรี่ที่เย็นแล้วลงไปทีละนิดจนหมด คนให้ส่วนผสมเข้ากัน อย่าให้แป้งจับเป็นก้อน
  6. นำเตามาเปิดเตรียมได้เลย หยอดน้ำมันลงนิดหน่อยแล้วหยอดแป้งตามลงไปครึ่งเดียวก่อน
  7. ใส่เนื้อหมูตามลงไป ราดน้ำแป้งเพิ่ม และใส่ตามด้วยมันฝรั่ง แครอทและชีส ใส่เนหงิซอย ค่อยๆกลับทำให้เป็นลูกกลมๆ หยอดน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อยเพื่อให้ผิวนอกเกรียมกรอบ
  8. พอสุกแล้วใส่จาน ราดด้วยซอสแกงกระหรี่ข้นๆ และมายองเนสผสมอโวคาโด้ทำเองลงไป เสิร์ฟได้เลยค่ะ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจีน..โหงวก๊วยผัดฟองเต้าหู้

เบเกอรี่..ขนมปังนมสด

4 ขนมควรเลี่ยงเวลาไปเที่ยวสวนสนุก

อาหารจีน..กุยช่าย

ขนมไทย..ข้าวเหนียวมะม่วง

ขนมไทย..ขนมกล้วย