Menu PSTIP

ขนมนานาชาติ..คัสตาร์ดฟักทองญี่ปุ่น

ขนมนานาชาติ..คัสตาร์ดฟักทองญี่ปุ่น

ขนมนานาชาติ..คัสตาร์ดฟักทองญี่ปุ่น

ขนมนานาชาติ..คัสตาร์ดฟักทองญี่ปุ่น

ส่วนผสม คัสตาร์ดฟักทองญี่ปุ่น

  • นม 1 1/2 ถ้วยตวง
  • ไข่ 4 ฟอง
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
  • เนื้อฟักทองที่นึ่งจนสุก 200 กรัม

ส่วนผสมหน้าคาราเมล

  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ คัสตาร์ดฟักทองญี่ปุ่น

  1. ทำหน้าคาราเมลโดย การใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วยกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนน้ำตาลกลายเป็นสีน้ำใสๆ พอเริ่มมีจุดไหนสีน้ำตาลก็ใช้วิธีเขย่าหม้อ ให้ส่วนผสมทั้งหมดเป็นสีเดียวกัน(ระวังอย่าให้สีเข้มมากจะทำมีรสขม) เทใส่พิมพ์ ทิ้งจนน้ำตาลแข็งตัว
  2. ผสมส่วนคัสตาร์ดลงในหม้อปั่น(หรือ ตีด้วยมือ) ได้แก่ นม 1 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 4 ฟอง เกลือ 1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลา 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว นำเนื้อฟักทองที่นึ่งจนสุก 200 กรัม ลงไปผสม จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  3. กรองส่วนผสมลงในเหยือก รินลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปนึ่งในลังถึงที่น้ำเดือดบนไฟที่อ่อนที่สุดเท่าที่จะปรับได้ นาน 10-15 นาที หรือจนไข่สุก
  4. นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชม. ก่อนใช้มีดแซะด้านข้าง คว่ำขนมออกจากพิมพ์ค่ะ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมฝักบัว

เบเกอรี่..ทาร์ตหน้าผลไม้รวม

เบเกอรี่..คัพเค้กมะพร้าว

ขนมไทย..ขนมเม็ดขนุน

ขนมนานาชาติ..โรตีนมสด

ขนมไทย..ขนมไข่หงษ์