JSN Air - шаблон joomla Joomla
เข้าสู่ระบบ
สมัครสมาชิก

Menu

เมนูอาหาร ภาคอีสาน

อาหารอีสาน มีรสชาติเด่นคือ ความเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสดและแห้ง อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีลักษณะแห้ง ข้น มีน้ำแบบขลุกขลิก และไม่นิยมใส่กะทิ มีปลาร้าเป็นส่วนผสมหลักในเกือบทุกเมนู นิยมทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งและผักพื้นบ้านที่มีตามฤดูกาล ในหมวดหมู่นี้ทาง เพ็ชรสังข์.คอม จึงได้รวบรวมไว้ซึ่งเมนูอาหารอีสานทั้งแบบดั้งเดิมและแบบสากลที่ประยุกต์ให้ เข้ากับสมัยปัจจุบัน สูตรในการทำอาหารภาคอีสาน เมนูอาหารภาคอีสาน อาหารของชาวอีสาน และมีวิธีการทำอาหารอีสานไว้ให้คุณผู้อ่านได้หัดทำกันหลากหลายเมนู ล้วนแล้วแต่เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้เอง

อาหารภาคอีสาน..ลาบหมู (สากล)
อาหารภาคอีสาน..ลาบหมู (สากล) ส่วนผสม หมูเนื้อแดงสับ 1/2 กิโลกรัม ข่าหั่นละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น 3 ช้อนตะ ข้าวคั่วป่น ? ถ้วยตวง น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้มสุก 3
อาหารภาคอีสาน..แหนมเนือง
อาหารภาคอีสาน..แหนมเนือง เนื้อหมู (ส่วนสะโพก) หั่น 80 กรัม มันหมูบด 20 กรัม หอมแดง 20 กรัม เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา นำเนื้อหมูและมันหมูบด แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
อาหารภาคอีสาน..เนื้อน้ำตก (สากล)
อาหารภาคอีสาน..เนื้อน้ำตก (สากล) ส่วนผสม เนื้อสันติดมัน 400 กรัม หอมแดงซอย 4 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 1/2 ถ้วยตวง น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1/2
อาหารภาคอีสาน..แกงไข่มดแดงใส่ปลาช่อน
อาหารภาคอีสาน..แกงไข่มดแดงใส่ปลาช่อน ผักหวาน 2 ขีด ตะไคร้ 1 ต้น พริกชี้ฟ้าแห้ง 4-7 เม็ด ความเผ็ดตามชอบ หอมแดง 3 หัว กระเทียม 2 กลีบใหญ่ ไม่ชอบกลิ่นกระเทียม ไม่ใส่ก็ได้ น้ำปลาอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1
อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ (สากล)
อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ (สากล) ส่วนผสม หน่อไม้ต้มขูดฝอย 1 ถ้วยตวง น้ำใบย่านาง 3 ถ้วยตวง ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนชา ต้นหอมหั่นหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
อาหารภาคอีสาน.. แกงหน่อไม้ใบย่านาง
อาหารภาคอีสาน.. แกงหน่อไม้ใบย่านาง หน่อไม้รวกเผา 5 หน่อ (300 กรัม) ใบย่านาง 20 ใบ (115 กรัม) เห็ดฟางฝ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย (100 กรัม) ชะอมเด็ดสั้น 1/2 ถ้วย (50 กรัม) ฟักทองหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย (50
อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (สากล)
อาหารภาคอีสาน..ไส้กรอกอีสาน (สากล) ส่วนผสม หมูเนื้อแดงติดมัน 1 กิโลกรัม กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวสุก 1/2 ถ้วยตวง ไส้หมูยาว 6 เมตร วิธีทำ ล้างไส้หมูให้สะอาด
อาหารอีสาน..หมกหน่อไม้
อาหารอีสาน..หมกหน่อไม้ หน่อไม้ 1/2 กิโลกรัม (500 กรัม) ข้าวเหนียว 4-5 ช้อนโต๊ะ (60-70 กรัม) กระเทียม 3 หัว (90 กรัม) หอมแดง 4 หัว (20 กรัม) พริกแห้ง 15-20 เม็ด (15 กรัม) ตะไคร้ 2-3 ถ้วย (60 กรัม) ต้มหอม 4

หน้า 8 จาก 11

เมนูอาหาร-อาหารภาคอีสาน

อาหารภาคอีสาน..ปลาส้ม (สากล)
อาหารภาคอีสาน..ปลาส้ม (สากล) ส่วนผสม ปลาตะเพียน 4 ตัว ข้าวสุก 1 ถ้วยตวง กระเทียมโขลก 1/2 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 1/2…
อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม
อาหารภาคอีสาน..อ่อมหอยจูบ หอยขม ส่วนผสม อ่อมหอยจูบ หอยขม หอยจูบ (หอยขม) ใบผักอี่ตู่ (แมงลัก) เกลือ ข่า ตะไคร้ ข้าวเบือ…
อาหารภาคอีสาน..ยำปูดองมะม่วง (สากล)
อาหารภาคอีสาน..ยำปูดองมะม่วง (สากล) ส่วนผสม ปูดอง 2 ตัว น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา…

airban-300x250

post-ads

Go to top