วันอาทิตย์, 22 มกราคม 2560

อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่

อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารจานเดียว..ปูผัดผงกะหรี่

เครื่องปรุง ปูผัดผงกะหรี่

  • ปูม้าหรือปูทะเลตัวกลางๆ 1 ตัว
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • หอมใหญ่ 1 หัว
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
  • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ ปูผัดผงกะหรี่

1.ปูล้างทำความสะอาด แกะกระดองออก สับส่วนของตัวให้เป็น 4 ส่วน ก้ามปูใช้สันมีดบุบพอแตก หากเป็นปูไข่ให้แยกไข่ใส่ถ้วยไว้ต่างหาก พักไว้

2.หอมใหญ่ปลอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็น 8 ส่วน ต้นหอมขึ้นฉ่ายล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 1 ½ นิ้ว พริกชี้ฟ้าเด็ดขั้วล้างน้ำ หั่นเฉียงๆ กระเทียมบุบพอแตก ทั้งหมดพักไว้

3.กระทะตั้งไฟกลางเติมน้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่ปูผัดพอสุก ใส่หัวหอมใหญ่ ผงกระหรี่ลงผัดอีกสักครู่ ตอกไข่ใส่ชาม เติมน้ำพริกเผา น้ำมันน้ำพริกเผา นมสด น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ลงในกระทะที่กำลังร้อนจัด ผัดให้พอสุกชิมรสให้ออกเค็ม หวาน เผ็ดนิดหน่อย ใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่ายและพริกชี้ฟ้าแดงลงผัดพอสุก ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ

ขอบคุณ ที่มาและภาพประกอบ : food-data , oonanziioo



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ต้มกะทิสายบัว

อาหารภาคใต้..ต้มกะทิเนื้อหนาง (สากล)

เคล็ดลับการต้มข้าวต้มไม่ให้น้ำล้นออกมาเลอะหม้อ

อาหารจานเดียว..ไข่ออมเลต

อาหารภาคกลาง..ยำเนื้อย่าง (สากล)

อาหารภาคเหนือ..ข้าวซอยเนื้อ


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา