วันศุกร์, 20 มกราคม 2560

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น (สากล)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น (สากล)

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น (สากล)

ส่วนผสม

  1.  เนื้อไก่ สับเป็นชิ้นพอคำ 300 กรัม
  2.  น้ำ 2 1/2 ถ้วย
  3.  ขมิ้นชัน ปอกเปลือกหั่นบางตามยาว 1 แง่ง
  4.  ข่า หั่นแว่น 5 แว่น
  5.  ตะไคร้ หั่นเป็นท่อนทุบพอบุบ 1 ต้น
  6.  ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
  7.  พริกขี้หนูสด 5 เม็ด ทุบพอบุบ
  8.  ส้มแขก 3-4 ชิ้น
  9.  เกลือป่น 1 ช้อนชา
  10.  น้ำปลา

วิธีทำ

1. ต้มน้ำด้วยไฟร้อนปานกลางถึงร้อนจัดพอน้ำเดือดเติมขมิ้น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูลงไป ปรับไฟแค่น้ำแกงพอเดือด ต้มซัก 5 นาทีพอได้กลิ่นหอม

2. ใส่ส้มแขก เกลือ และเนื้อไก่ลงไป ปรับเป็นไฟร้อนพอน้ำแกงเดือดเบาๆ เคี่ยวซัก 10 นาที หรือจนไก่สุกนุ่ม

3. ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำปลา ปิดไฟทันที

4. ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ไก่บาร์บีคิว

อาหารเจ..ยำวุ้นเส้นเจ

อาหารภาคเหนือ..ตำมะเขือยาว (ดั้งเดิม)

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลานึ่งเต้าซี่

อาหารเพื่อสุขภาพ..ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว

อาหารภาคเหนือ..แกงโฮะ


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา