วันพฤหัสบดี, 19 มกราคม 2560

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น(ดั้งเดิม)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น(ดั้งเดิม)

อาหารภาคใต้..ไก่ต้มขมิ้น(ดั้งเดิม)

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ไก่ต้มขมิ้น(ดั้งเดิม)

  • ไก่หั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
  • ขมิ้นบุบ 1-2 หัว
  • กระเทียมบุบ 1-2 กลีบ
  • ตะไคร้บุบ 2 ต้น
  • เกลือ 1-2 ช้อนชา
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • น้ำเปล่า 2-3 ถ้วย

วิธีทำ อาหารภาคใต้ ไก่ต้มขมิ้น(ดั้งเดิม)

  1. นำน้ำเปล่าใส่ในหม้อแล้วตั้งไฟ ใส่ขมิ้นบุบ, กระเทียมบุบและตะไคร้บุบลงไป
  2. พอน้ำเดือดจัด จึงใส่ไก่ลงไปต้ม พอไก่สุกปรุงรส ด้วยเกลือและผงชูรส
  3. ปิดไฟยกลง พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ : ไก่ต้มขมิ้นสูตรนี้ต้องให้น้ำเดือดจัดๆ จึงจะใส่ไก่ลงต้ม เพราะถ้าหากน้ำไม่เดือดจัดจะทำให้น้ำต้มไม่ใสดูไม่น่ารับประทาน และตอนใส่ไก่ลงต้มห้ามคนจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้ง เพราะจะทำให้ต้มไก่เหม็นคาวได้

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์ ขอบคุณสูตร อุษา (คุณ ออ)



บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวผัดสับปะรด

อาหารจานเดียว..ยำวุ้นเส้นใส่ดอกขจร

อาหารเด็ก..ตับและไข่แดงบด

อาหารภาคใต้..แกงส้มปลากระบอกยอดมะขาม (สากล)

อาหารเด็ก..เต้าหู้แก้มแดง

เคล็ดลับต้มข้าวไม่ให้ล้นหม้อ


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา