วันพฤหัสบดี, 19 มกราคม 2560

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคใต้..แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

ส่วนผสม อาหารภาคใต้ แกงหน่อไม้สดกับกุ้ง

  • กุ้งสด 200 กรัม
  • หน่อไม้สดสับ 300 กรัม
  • ลูกเหรียง 100 กรัม
  • กะทิ 2 ถ้วย
  • เครื่องแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือเล็กน้อย
  • ผงชูรสเล็กน้อย
  • ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ

วิธีทำ อาหารภาคใต้ แกงหน่อไม้กับกุ้ง

  1. นำหน่อไม้สับมาต้มให้สุก และพักไว้
  2. นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังแล้วเอาไส้ออกพักไว้
  3. นำกะทิใส่ในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง นำเครื่องแกงคั่วและกะปิมาละลายให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปในหม้อ
  4. พอเดือดใส่กุ้งสด หน่อไม้สับที่ต้มแล้วและลูกเหรียงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและผงชูรส ชิมรสตามชอบ พอเดือดอีกครั้งใส่ใบมะกรูดฉีกลงไปและยกลงเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับ: หน่อไม้สดก่อนจะเอามาแกงต้องต้มให้สุกก่อนทุกครั้ง เพราะถ้าไม่ต้มรสชาติจะออกขมๆ เฝื่อนๆ ไม่อร่อย

ภาพและเนื้อหาโดย เพ็ชรสังข์



บทความน่าสนใจ

อาหารจีน..กระเพาะปลาผัดแห้ง

อาหารจานเดียว..ไก่ม้วนหนังกรอบราดซอสเข้มข้น

อาหารเกาหลี..ปลาหวาน

วิธีเก็บถั่วงอกให้คงความสดกรอบ

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบกระดูกอ่อน

อาหารจีน..ก๋วยเตี๋ยวหลอด


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา