วันอาทิตย์, 22 มกราคม 2560

อาหารภาคใต้..ปลาทูสอดไส้ (สากล)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคใต้..ปลาทูสอดไส้ (สากล)

อาหารภาคใต้..ปลาทูสอดไส้ (สากล)

ส่วนผสม

  • ปลาทู 6 ตัว
  • ขมิ้นหั่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมหั่น 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม
  • หมูบด 200 กรัม
  • ใบมะกรูดอ่อนหั่นฝอย 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. ล้างปลาให้สะอาด ควักส่วนไส้ออก บั้งด้านข้างทั้งสองด้าน
2. โขลกพริกไทย เกลือป่น พอแหลก ใส่กระเทียม ขมิ้น โขลกให้ละเอียด แบ่งออกมาครึ่งส่วนผสมกับหมูบด มะพร้าวขูดขาว โขลกเบาๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมนี้ใส่ในท้องปลาจนเต็ม
3. นำเครื่องที่โขลกส่วนที่ 2 คลุกเคล้าตัวปลาให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟปานกลาง พอสุกตักขึ้นเสิร์ฟร้อนๆ

Tips

  • เปลี่ยนจากปลาทูเป็นปลาชนิดอื่นแทนได้

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคใต้



 

บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ปลาทูซาเตี๊ยะ

เทคนิคชงกาแฟให้อร่อยกลมกล่อม

อาหารจานเดียว..เอ็นข้อไก่ทอด

อาหารจานเดียว..ปลาหมึกยัดไส้ทอดกระเทียม

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่กรอบ

อาหารภาคอีสาน..แจ่วฮ้อน


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา