วันพฤหัสบดี, 19 มกราคม 2560

อาหารภาคเหนือ...ปลาส้ม (ดั้งเดิม)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 
,เมนูอาหาร,ทำอาหาร,อาหาร 4 ภาค,อาหารเหนือ,อาหารภาคเหนือ,สูตรอาหารเหนือ
อาหารภาคเหนือ...ปลาส้ม (ดั้งเดิม)

ส่วนผสม

  1. เนื้อปลาขูด 500 กรัม
  2. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
  3. กระเทียมโขลก 3 กลีบ
  4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  5. ข้าวสุก 1/2 ถ้วยตวง
  6. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นวดส่วนผสมทุกอย่างจนเหนียว ยกเว้นพริกขี้หนู
  2. นำไปบรรจุลงในถุงพลาสติก แล้วใส่พริกขี้หนูถุงละ 2-3 เม็ด
  3. ไล่อากาศออกให้หมด แล้วมัดให้แน่น
  4. ทิ้งไว้ 2-3 วัน จนเปรี้ยว
  5. ก่อนรับประทาน ควรทำให้สุกก่อนโดยการทอด ปิ้ง หรือย่าง

Tips :

  •  ควรเลือกเนื้อปลาที่สด จะมีความเหนียว รสหวาน เช่น ปลากราย ปลานิล
  •  การรับประทานควรทำให้สุกก่อนทุกครั้ง เช่น การนำไปทอด ย่าง หรือปิ้ง

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคเหนือ



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้ (สากล)

ต้มข้าวต้มให้หอมน่ารับประทาน

อาหารจานเดียว..กุ้งอบวุ้นเส้น

อาหารภาคอีสาน...ปลาต้มส้ม

อาหารภาคใต้..คั่วกลิ้งไก่

เคล็ดลับการทำฟรุตเค้กให้น่าทาน


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา