วันพุธ, 18 มกราคม 2560

อาหารภาคเหนือ..แอบปลา

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 


อาหารภาคเหนือ..แอบปลา

อาหารภาคเหนือ..แอบปลา

เครื่องปรุง

  1. พริกขี้หนูใหญ่ 15 เม็ด
  2. ผิวมะกรูด หั่นละเอียด 1 ช้อนชา
  3. ขมิ้นหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ตะไคร้ 7 หัว
  5. หอมแดง 10 หัว
  6. กระเทียม 3 หัว
  7. กะปิ 1 ช้อนชา
  8. ต้นหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
  9. น้ำปลา 1 ช้อนชา
  10. เกลือ 1 ช้อนชา
  11. น้ำปลาตามชอบ 1/2 กิโลกรัม

วิธีทำ

  1. หั่นปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. (กว้าง ยาวตามชอบ) พักไว้
  2. โขลกรากผักชี ผิวมะกรูด ขมิ้นให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ พริกขี้หนูใหญ่ หอม กระเทียม กะปิ และเกลือ โขลกต่อพอแหลก นำไปคลุกกับเนื้อปลาที่หั่นไว้
  3. ซอยต้นหอมและผักชี นำลงคลุกด้วย
  4. ใส่น้ำปลาเคล้าให้เข้ากัน ลองห่อใบตอง ปิ้งให้สุก ชิมดู ถ้าอ่อนเค็ม เติมน้ำปลา 5.ที่เหลือ ห่อด้วยใบตอง ปิ้งไฟอ่อนๆ จนสุก

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต




บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..บะหมี่ต้มยำกุ้งน้ำขลุกขลิก

อาหารภาคกลาง..ยำเนื้อกับมะเขืออ่อน

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่กรอบ

ข้าวกล้องหุงยังไงให้นุ่ม

อาหารภาคอีสาน..เนื้อทุบ

เคล็ดลับต้มไก่ให้หนังสวยน่าทาน


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา