วันเสาร์, 21 มกราคม 2560

อาหารภาคอีสาน...ปลาต้มส้ม

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคอีสาน...ปลาต้มส้ม

อาหารภาคอีสาน...ปลาต้มส้ม

ส่วนผสม

  1.  ปลาเนื้ออ่อน ตัดหัวเอาไส้ออก 8 ตัว
  2.  ใบมะขามอ่อน 1/2 ถ้วย
  3.  ดอกฟักทอง 10 ดอก
  4.  พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  5.  รากผักชี 3 ราก
  6.  หอมแดงหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  7.  กะปิ 1 ช้อนชา
  8.  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  9.  น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  10.  น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
  11.  ขิงซอย 1/2 ถ้วย
  12.  น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

  1.  เตรียมเครื่องแกงโดยโขลก พริกไทยดำ รากผักชี หอมแดง และกะปิ ให้ละเอียดเข้ากัน
  2.  ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป ต้มจนเดือด
  3.  ใส่ปลาเนื้ออ่อน ใบมะขาม และดอกฟักทองลงไป ต้มจนปลาสุก
  4.  ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวาน
  5.  ใส่ขิงซอยลงไปใช้ทัพพีกดให้พอจมน้ำแกง ปิดไฟยกลงจากเตา
  6.  ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวคลุกกะปิ

ไข่ต้มทำยังไงให้น่ากิน

อาหารภาคอีสาน..ไส้อ่อนย่าง น้ำจิ้มแจ่ว

อาหารจานเดียว..ผัดสุกี้ยากี้ทะเลแห้ง

อาหารจานเดียว..ไก่ทอดเกลือตะไคร้กรอบ

อาหารจานเดียว..ยำผักกูด


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา