วันเสาร์, 21 มกราคม 2560

อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้

อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคอีสาน..เสือร้องไห้

ส่วนผสม อาหารภาคอีสาน เสือร้องไห้

  • เนื้อวัวสันนอกติดมัน 500 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
  • ผักสด มีโหระพา แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ
  • ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 2 ช้อนชา
  • ข้าวคั่วโขลก 1ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 หัว
  • ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำจิ้มดีวัวสำหรับปรุงรส

วิธีทำ อาหารภาคอีสาน เสือร้องไห้

  1. ล้างเนื้อแล่เป็นชิ้นหนาขนาด 0.5 ซม. ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ้วขาว น้ำปลา และเกลือ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง
  2. ทำแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง เข้าด้วยกันในถ้วย ใส่น้ำจิ้มดีวัวลง 3-4 หมด แจ่วออกขมกลมกล่อมขึ้น ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย
  3. ย่างเนื้อบนเตาถ่านด้วยไฟกลาง โดยพลิกกลับไปมา ย่างจนสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นบาง จัดใส่จาน เสิร์ฟกับแจ่ว และผักสด หรือราดแจ่วลงในจานเนื้อย่าง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขอขอบคุณ ที่มา : cookded.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคกลาง..ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด

เคล็ดลับเก็บกุ้งแห้งให้อยู่ได้นานๆ

อาหารเด็ก..ปลาราดหน้าฟักทอง (สูตร1)

อาหารจานเดียว..ข้าวหน้าไก่นุ่ม

อาหารภาคเหนือ..ยำหมูฮุ่ม

เคล็ดลับง่ายๆ ในการเพิ่มคุณค่าให้อาหารอย่างมีสีสัน


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา