วันศุกร์, 20 มกราคม 2560

อาหารภาคอีสาน..อ่อมปลาดุก

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคอีสาน..อ่อมปลาดุก

อาหารภาคอีสาน..อ่อมปลาดุก

เครื่องปรุง

  • ปลาดุกอุยหนักประมาณ 300 กรัม 1 ตัว
  • น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย
  • ผักชีลาว 3 ต้น
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเปราะ 5 ลูก
  • ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย
  • ใบชะพลู 10 ใบ
  • ข้าวเหนียวดิบแช่ให้นิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
  • ตะไคร้ 1 ต้น
  • หอมแดง 4 หัว
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ล้างปลาดุกให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
  2. เอาน้ำ 2 ถ้วย ตั้งไฟจนเดือด ใส่ปลาลงต้ม เติมน้ำปลาร้า
  3. โขลกหอมแดง พริกสด และข้าวเหนียวที่แช่น้ำให้ละเอียด ตักใส่หม้อต้มปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา
  4. เมื่อปลาสุก ใส่มะเขือเปราะผ่าซีก ตะไคร้หั่นท่อนสั้น มะเขือพวง ใบชะพลู ใบแมงลัก ต้นหอมหั่น ปิดไฟ ยกลง รับประทานกับผักชีลาว

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



 

บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..สมูธตี้แครนเบอร์รี่โอ๊ตโยเกิร์ต

เทคนิคต้มไก่ให้หนังไม่ลอก

อาหารเพื่อสุขภาพ..อกไก่อบขมิ้น

อาหารภาคอีสาน..ปลาส้ม (สากล)

เทคนิคต้มผักให้สีสวย

อาหารเพื่อสุขภาพ..ไก่อบหอมใหญ่


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา