วันอาทิตย์, 22 มกราคม 2560

อาหารภาคอีสาน..หมกปลาดุก (สากล)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคอีสาน..หมกปลาดุก (สากล)

อาหารภาคอีสาน..หมกปลาดุก (สากล)

ส่วนผสม

  1.  ปลาดุกหั่น 1/2 กิโลกรัม
  2.  พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
  3.  ตะไคร้หั่น 2 ช้อนโต๊ะ
  4.  น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
  5.  ใบแมงลัก 1/2 ถ้วยตวง
  6.  ต้นหอมหั่น 1/2 ถ้วยตวง
  7.  ผักชีลาวหั่น 1/2 ถ้วยตวง
  8.  น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
  9.  ข้าวเบือ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1.  โขลกพริกขี้หนู ตะไคร้ให้ละเอียด นำไปเคล้ากับปลาดุก ใบแมงลัก ต้นหอม ผักชีลาว น้ำปลา น้ำปลาร้า และข้าวเบือให้เข้ากัน
  2.  ตักส่วนผสมใส่ใบตองพอประมาณ ห่อให้เป็นทรงสามเหลี่ยม นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลางจนสุกหรือประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว

Tips

  •  การนึ่งควรใช้ไฟปานกลาง
  •  ชิมรสให้มีรสเค็มนำ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคอีสาน



บทความน่าสนใจ

อาหารยุโรป..สลัดมันฝรั่ง

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดใบกะเพรา

อาหารจานเดียว..เต้าหู้นึ่งลูกชิ้นปลา

อาหารภาคอีสาน..ซุบหน่อไม้

อาหารภาคใต้..ผักเหลียงผัดไข่

อาหารเพื่อสุขภาพ..สลัดโรลปลาทูน่ากับปูอัด


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา