วันพฤหัสบดี, 19 มกราคม 2560

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำกุ้งเผา

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำกุ้งเผา

อาหารภาคอีสาน..ส้มตำกุ้งเผา

ส่วนผสม

  1.  เส้นมะละกอ 1 ถ้วย
  2.  เส้นแครอท 1 ถ้วย
  3.  กุ้งแม่น้ำ ผ่าหลังย่างพอสุก 3 ตัว
  4.  น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  5.  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  6.  น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  7.  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
  8.  พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  9.  พริกขี้หนู 5 เม็ด
  10.  กระเทียมไทย 5-6 กลีบ
  11.  กุ้งแห้งป่น 1/2 ถ้วย
  12.  เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1/2 ถ้วย
  13.  ผักสลัด มะนาวย่าง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1.  เตรียมน้ำปรุงรสโดยคลุกเคล้าน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
  2.  โขลกพริกไทยเม็ดให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู กระเทียม โขลกพอหยาบๆ ใส่เส้นมะละกอ เส้นแครอทโขลกเบาๆ พอเข้ากัน เทใส่ถาดสำหรับคลุกเคล้า
  3.  โรยด้วยกุ้งแห้งป่น เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ ใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ในข้อ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ
  4.  จัดเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่น้ำย่าง ตกแต่งด้วย มะนาวย่าง และผักสลัด

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคเหนือ..คั่วแคกบ

อาหารเจ..เห็ดสามเกลออบวุ้นเส้นเจ

อาหารภาคกลาง..แกงเลียงกุ้งสด (สากล)

อาหารเพื่อสุขภาพ..ยำกุ้งสดยอดสะเดา

อาหารจานเดียว..ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว

ทำแกงเผ็ดอย่างไรให้น้ำข้นน่าทาน


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา