วันเสาร์, 21 มกราคม 2560

อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือ (สากล)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือ (สากล)

อาหารภาคอีสาน..ปลาช่อนเผาเกลือ (สากล)


ส่วนผสม

  1.  ปลาช่อน 1 ตัว
  2.  ตะไคร้ทุบทั้งก้าน 3 ต้น
  3.  เกลือเม็ด 1/2 ถ้วยตวง
  4.  ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

วิธีทำ

  1.  ล้างปลาช่อนให้สะอาดแล้วนำไปคลุกกับเกลือให้ทั่วทั้งตัว
  2.  นำตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ท้องปลาให้เต็ม
  3.  นำปลาไปย่างบนไฟอ่อนๆ ประมาณ 15 นาที จึงกลับอีกด้าน เผาต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนปลาสุก
  4.  จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียว ผักสด ผักต้ม ตามชอบ

Tips

  •  ผักที่ใช้รับประทานกับปลาเผานิยมใช้ผักต้มสุกจนนุ่ม เช่น ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี มะเขือ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคอีสาน



บทความน่าสนใจ

อาหารเพื่อสุขภาพ..สลัดเห็ดย่างและกุ้งย่าง

อาหารจานเดียว..ผัดดอกกะหล่ำใส่กุ้ง

อาหารเจ..เห็ดหอมยัดไส้เต้าหู้น้ำแดง

อาหารจานเดียว..ปีกไก่ทอดน้ำปลา

วิธีตุ๋นไก่ให้อร่อย

ทอดปลาสดอย่างไรให้สวยน่าทาน


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา