วันอาทิตย์, 22 มกราคม 2560

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน (ประยุกต์)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน (ประยุกต์)

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซบกระดูกหมูอ่อน (ประยุกต์)

ส่วนผสม

  1.  กระดูกหมูอ่อน สับเป็นชิ้นพอคำ 500 กรัม
  2.  น้ำ 5 ถ้วย
  3.  เกลือป่น 2 ช้อนชา
  4.  พริกแห้งเม็ดใหญ่ คั่วให้หอมหั่นเป็นท่อน 4 เม็ด
  5.  ข่าหั่นแว่นบาง 5 แว่น
  6.  ตะไคร้หั่นท่อน ทุบพอบุบ 3 ต้น
  7.  ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  8.  หอมแดงคั่วให้หอม ทุบพอบุบ 5 หัว
  9.  น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
  10.  พริกคั่วป่นเล็กน้อย
  11.  ต้นหอมซอยเล็กน้อย
  12.  ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

วิธีทำ

  1.  ต้มน้ำให้เดือดด้วยไฟแรง ใส่เกลือและกระดูกหมูอ่อนลงไป ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวซักครึ่งชั่วโมง หรือจนกระทั่งกระดูกหมูเปื่อยได้ที่
  2.  ใส่พริกแห้งเม็ดใหญ่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ต้มซัก 5 นาที พอให้น้ำแกงเดือดเบาๆ
  3.  ปรุงรสตามชอบด้วย น้ำมะขามเปียก ปิดไฟทันที
  4.  ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยพริกคั่วป่น หอมซอยและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟขณะร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอขอบคุณ ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..กะเพราปลา

อาหารจานเดียว..เนื้ออบพริกไทยดำ

อาหารภาคกลาง..น้ำพริกกะปิ (สากล)

อาหารเพื่อสุขภาพ..ปลาหมึกยัดไส้ทอดพริกไทยกระเทียม

อาหารภาคอีสาน..ยำไข่มดแดง (สากล)

อาหารจานเดียว..ยำผักบุ้งกรอบกุ้งสด


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา