วันอาทิตย์, 22 มกราคม 2560

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคกลาง..ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ

ส่วนผสม ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ

  • ไข่เยี่ยวม้าผ่าซีก 3 ฟอง
  • กะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย
  • กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ
  • พริกขี้หนูสีเขียวและสีแดง 15 เม็ด
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อหมูสับ 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่เยี่ยวม้าผัดกะเพรากรอบ

  1. โขลกกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลก ตักใส่ถ้วย พักไว้
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟกลางจนร้อน ใส่ไข่เยี่ยวม้าลงทอดให้พอกรอบ จับเวลาประมาณ 1 นาที ตักขึ้นใส่จานไว้ จึงใส่ใบกะเพราลงทอดต่อพอกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. ตักน้ำมันที่ทอดออกให้เหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งบนไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลก ผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดยีพอสุกทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้พอดี ใส่ไข่เยี่ยวม้าทอด และกะเพราทอดครึ่งหนึ่ง ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยกะเพราทอดที่เหลือ จัดใส่จานเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย : เพ็ชรสังข์ ภาพจาก : wongnai



บทความน่าสนใจ

อาหารภาคใต้..ทอดลูกเห็ด

อาหารจานเดียว..ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

อาหารภาคอีสาน..ซุบมะเขือ (สากล)

อาหารภาคกลาง..แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ

อาหารเกาหลี..หมูผัดกิมจิ

อาหารเพื่อสุขภาพ..บวบผัดไข่


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา