วันจันทร์, 23 มกราคม 2560

อาหารภาคกลาง..แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคกลาง..แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

อาหารภาคกลาง..แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

ส่วนผสม แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

  • ปลาหมึกกล้วยตัวขนาดย่อม 2 ขีด
  • หมูสับ 2 ขีด
  • หอมใหญ่ 1 หัว(หั่นตามยาว)
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • รากผักชี 2 ต้น
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ แกงจืดปลาหมึกยัดไส้

  1. นำปลาหมึกมาควักไส้และตัดตา ตัดหนวดออก ล้างให้สะอาด ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดนำมาผสมลงในหมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน ตั้งพักไว้
  3. นำส่วนผสมข้อ 2 ยัดใส่ในตัวปลาหมึกจนเต็ม แล้วใช้มีดบั้งกลางตัวปลาหมึกตามขวาง พักไว้
  4. นำน้ำซุปตั้งไฟพอเดือดจึงใส่ปลาหมึกยัดไส้ หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปิดฝาหม้อ
  5. รอเดือดอีกครั้ง จึงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ พร้อมโรยด้วยพริกไทยป่น และผักชีโรยหน้า

หมายเหตุ : ก่อนนำปลาหมึกมาปรุง ควรนำไปล้างกับน้ำเกลือเสียก่อน จะช่วยดับกลิ่นคาวของปลาหมึกได้

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารเลิศรส



 

บทความน่าสนใจ

อาหารจานเดียว..ข้าวหน้าหมูผัดน้ำมันหอย

วิธีเก็บเนื้อสดข้ามคืนโดยไม่ต้องใช้ตู้เย็น

อาหารจานเดียว..มาม่าเกาหลีหน้าเนื้อ

อาหารจานเดียว..ยำดอกแคกุ้งสด

อาหารภาคใต้..ยำมะมุด

อาหารจานเดียว..แกงจืดเต้าหู้ไก่สับ


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา