วันอังคาร, 24 มกราคม 2560

อาหารภาคกลาง..เต้าเจี้ยวหลน (สากล)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคกลาง..เต้าเจี้ยวหลน (สากล)

อาหารภาคกลาง..เต้าเจี้ยวหลน (สากล)


ส่วนผสม เต้าเจี้ยวหลน

  • กะทิข้นๆ 1 ถ้วยตวง
  • เต้าเจี้ยวขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อกุ้งสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนตะ
  • พริกชี้ฟ้าเขียว แดง หั่นท่อน 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ เต้าเจี้ยวหลน

  1. เคี่ยวกะทิให้แตกมัน
  2. โขลกเต้าเจี้ยวให้ละเอียด ละลายลงในกะทิที่เคี่ยวแตกมันแล้วพร้อมกับกุ้งสับและหมูสับ นำไปตั้งไฟ เคี่ยวจนสุก ใส่หอมแดงซอย น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ชิมรสให้มีรสเค็มนำ สามารถเติมเกลือป่นได้ เมื่อรสดีแล้วใส่พริกชี้ฟ้า พอพริกสุกยกลง รับประทานกับผักสด ปลาดุกฟูหรือปลาฟู

Tips

  • ผักสดที่ใช้รับประทาน เช่น แตงกวา แตงร้าน ต้นหอม ผักชี มะระ มะเขือนานาชนิด ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ฯลฯ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง



 

บทความน่าสนใจ

กลวิธีตำน้ำพริกให้อร่อย

อาหารเพื่อสุขภาพ..ข้าวผัดน้ำพริกตาแดง

เคล็ดลับการเก็บรักษาใบโหระพาให้อยู่ได้นาน

อาหารเจ..เยื่อไผ่น้ำแดงเจ

วิธีเลือกซื้อหอยสด

อาหารเพื่อสุขภาพ..ขนมจีนน้ำยาปู


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา