วันพฤหัสบดี, 19 มกราคม 2560

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

อาหารภาคกลาง..ผัดเผ็ดไก่

ส่วนผสม ผัดเผ็ดไก่

  • เนื้อไก่หั่นชิ้น 250 กรัม
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • มะเขือเปราะ 2 ลูก
  • ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
  • พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเฉียงบางๆ 1 เม็ด
  • กระชาย 1 หยิบมือ
  • พริกไทยอ่อน 4-5 ช่อ
  • ใบโหระพา 1 หยิบมือ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดเผ็ดไก่

  1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเปิดไฟอ่อนถึงปานกลาง เมื่อน้ำมันพืชร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้หอม
  2. ใส่เนื้อไก่ลงไป ปรับเป็นไฟร้อนปานกลาง ผัดจนไก่เริ่มสุก
  3. ใส่นมสดและน้ำเปล่าลงไป ผัดจนน้ำเริ่มเดือด
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย
  5. ใส่มะเขือเปราะลงไป ผัดจนมะเขือเปราะสุก
  6. ใส่ใบมะกรูดฉีก กระชาย พริกชี้ฟ้าแดงและพริกไทยอ่อนลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดพอใบสลด ปิดไฟทันที
  7. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

อาหารเกาหลี..แพนเค้กผัก

อาหารภาคใต้..ใบเหลียงผัดไข่

เทคนิคมูลข้าวเหนียวให้เก็บได้นาน

วิธีทำน้ำเชื่อม

อาหารภาคอีสาน..อ่อมเครื่องในไก่ (สากล)

เทคนิคการแช่แข็งอาหาร


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา