วันพุธ, 18 มกราคม 2560

อาหารภาคกลาง..ปลาเก๋าราดพริก (สากล)

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

อาหารภาคกลาง..ปลาเก๋าราดพริก (สากล)

อาหารภาคกลาง..ปลาเก๋าราดพริก (สากล)

ส่วนผสม ปลาเก๋าราดพริก

  • ปลาเก๋า 1 ตัว
  • กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดงบดหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีเด็ดเป็นใบๆ 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 5 ถ้วยตวง
  • แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ ปลาเก๋าราดพริก

  1. คลุกปลาเก๋ากับแป้งสาลีให้ทั่ว นำไปทอดจนกระทั่งเหลือง
  2. ตวงน้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง ใส่กระทะ ใส่กระเทียม พริก ผัดจนกระทั่งกระเทียมเหลือง เติมน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นหนืดเล็กน้อย ตักขึ้น นำไปราดบนตัวปลา ตกแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสืออาหารไทยภาคกลาง



 

บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..เนื้อทุบ

อาหารจานเดียว..หมูทอดกระเทียมพริกไทย

อาหารจานเดียว..ไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ

อาหารภาคอีสาน..ต้มแซ่บตีนไก่ซุปเปอร์

อาหารเจ..ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเต้าหู้ทอด

อาหารภาคกลาง..แกงไก่บ้านใส่ฟัก


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา