วันอังคาร, 17 มกราคม 2560

เคล็ดลับทำขนมปังให้นิ่มนาน

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

เคล็ดลับทำขนมปังให้นิ่มนาน

เคล็ดลับทำขนมปังให้นิ่มนาน

สาวๆ ที่รักการทำขนมนมเนยด้วยตัวเองแล้วล่ะก็ คงจะเคยเจอกับปัญหาเวลาทำขนมปังแล้วพอทิ้งไว้สักพักเนื้อขนมปังก็แห้งแข็งไม่น่ารับประทานใช่มั้ยคะ ซึ่งวันนี้เรามีเทคนิคง่ายๆ มาบอกต่อให้ได้นำไปใช้กัน เพื่อให้ขนมปังนิ่มนาน น่ารับประทานได้หลายๆ วัน เหมือนไปซื้อมาจากร้านเบเกอร์รี่เลยทีเดียว

เคล็ดลับของการทำขนมปังออกมาให้นิ่มอยู่เสมอ และมีรสชาติดีไปหลายวันก็คือการเติมสารที่เรียกว่า Bread improver หรือสารเสริมคุณภาพขนมปัง ลงไปในส่วนผสมของแป้งด้วย โดยสารชนิดนี้จะมีลักษณะคล้ายๆ ผงฟู เป็นส่วนผสมของวิตามินซี และอาหารยีสต์ เวลาใช้ก็นำไปผสมลงกับแป้งได้เลย และข้อดีที่ทำให้นิยมใช้สาร Bread improver ก็เพราะสามารถช่วยทุ่นเวลาการหมักลงได้ 1-1.5 ชั่วโมง ทำให้โปรตีนในแป้งอ่อนตัวลง เพิ่มความยืดหยุ่นของเนื้อขนมปัง และทำให้เนื้อขนมปังเนียน นิ่ม มีสีขาวสะอาด โพรงอากาศละเอียด รวมทั้งเนื้อแป้งสานเป็นเส้นใยแน่น ที่สำคัญช่วยเพิ่มปริมาตรขนมปังให้มากขึ้น เมื่อใช้เวลาหมักเท่าเดิม ซึ่งคุณเองก็ทำได้เช่นกันค่ะ
ลองนำไปใช้ดูนะคะ จะได้เลิกกลุ้มใจเวลาที่อบขนมปังออกมาแล้วไม่ได้ดั่งใจซะที

ขอขอบคุณ นิตยสารเรื่องผู้หญิง



 

บทความน่าสนใจ

อาหารภาคอีสาน..แกงขี้เหล็ก

เติมคิ้วให้สวยเต็มในสามขั้นตอน

เคล็ดลับอำพรางโคนผม

อาหารเด็ก..ข้าวอบหมูย่าง

อาหารจานเดียว..ปีกไก่บนอบซอสบาบีคิว

เคล็ดลับควบคุมน้ำหนักสำหรับสาวแต่ละรูปร่าง


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

Search