วันศุกร์, 20 มกราคม 2560

ขนมไทย..ขนมเห็ดโคน

ให้เรตสมาชิก: 0 / 5

ดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งานดาวไม่ได้ใช้งาน
 

ขนมไทย..ขนมเห็ดโคน

ขนมไทย..ขนมเห็ดโคน

ส่วนผสม ขนมเห็ดโคน

  • ไข่ขาว (ไข่ไก่) 1/2 ถ้วยตวง
  • แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทรายป่น 2 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ ขนมเห็ดโคน

  1. ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูแข็งจึงใส่น้ำมะนาว ใส่น้ำตาลทีละน้อย ตีน้ำตาลละลายหมด จนไข่ขาวตั้งยอด
  2. แบ่งไข่ขาวออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับแป้งเท้ายายม่อม (ที่บดละเอียดแล้วร่อนจึงตวง) ให้เข้ากัน ตักใส่กรวยกระดาษ บีบลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไขไว้ แล้วทาน้ำมันบางๆ บีบให้เหมือนก้านเห็ด อบด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกแข็ง อีกส่วนตักใส่กรวยกระดาษ บีบลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษไข และทาน้ำมันบางๆ ให้มีรูปเหมือนดอกเห็ด
  3. เอาผงโกโก้ใส่กระชอนเล็กๆ ร่อนบนดอกเห็ดบางๆ นำไปอบไฟอ่อนๆจนขนมสุกแข็ง แกะออกจากถาด
  4. นำดอกและก้านมาต่อกันด้วยขนมดิบ นำไปอบอีกครั้ง พอส่วนที่ติดสุก ทิ้งไว้ให้เย็น นำไปอบควันเทียน

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต



บทความน่าสนใจ

ขนมไทย..ขนมเหนียว

ขนมไทย..ขนมหยกมณี

ขนมไทย..ข้าวเกรียบปากหม้อ

ขนมไทย..ขนมถ้วย

ขนมไทย..กลีบลำดวน หวานกรอบอร่อย

เบเกอรี่..เค้กกล้วยหอม


แอร์บ้าน0% แค่มีทะเบียนบ้านก็ผ่อนได้

ค้นหา